Velouté de butternut aux champignons

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Velouté de butternut aux champignons

  • Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 20 min
  • Temps Total : 35 min

Ingrédients

  • 1 butternut
  • 1 oignon
  • 4 champignons de Paris
  •  Crème fraîche liquide
  •  Beurre
  •  Sel
  •  Poivre
  •  Muscade

Recette

Etape : 1

Couper l'oignon en petits dés, peler et couper les champignons en lamelles, peler et couper la butternut en morceaux grossiers (environ 3 sur 4 cm).

Etape : 2

Précuire la butternut à la vapeur de préférence (5 à 10 min), sinon à l'eau.

Etape : 3

Faire revenir l'oignon avec une noisette de beurre, lorsqu'il est translucide ajouter les champignons.

Etape : 4

Les faire sauter jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau, puis ajouter la butternut.

Etape : 5

Écraser celle-ci à l'aide d'une fourchette. Ajouter la crème fraîche, sel, poivre, une bonne pincée de noix de muscade.

Etape : 6

Bon appétit !

Commentaire(s) ( 0 )
Laisser un commentaire

Votre note sur cette recette :



Note de cette recette

Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page

Recette vue 244 fois

Partager cette Recette