Foie gras de canard cru aux légumes
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 1 Foie gras
- 1 verre de porto
- 3 carottes
- 3 poireaux
- 3 navets
- Crème fraîche
Recette
Etape : 1
Couper en fine lamelles les carottes, poireaux et navets. Les faire revenir dans le porto.
Etape : 2
Poser le foie gras cru dessus, laisser cuire. Le piquer avec une paille afin de voir s'il est bien cuit (il doit être rosé à l'intérieur).
Etape : 3
Retirer les légumes et le foie.
Etape : 4
Réduire la sauce, ajouter une cuillère de crème et servir chaud.
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