Etape : 1

1) Dans un bol, délayer le concentré de tomate, le vinaigre, le miel, la moutarde, la sauce Worcestershire, du sel et du poivre. Dans une poêle anti-adhésive, faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile et y précipiter les oignons épluchés et émincés. Saler, les laisser suer sans coloration, puis verser dessus le contenu du bol. Faire cuire pendant 2 mn à feu doux en remuant souvent, puis retirer du feu.

Etape : 2

2) Couper le filet mignon en 2 dans le sens de la longueur, puis en 2 dans le sens de la largeur afin d’obtenir 4 morceaux. Graisser un plat allant au four avec le reste d’huile. Y placer la viande enduite de sauce barbecue.

Etape : 3

3 ) Préchauffer le grill du four. Enfourner le plat de viande 15 mn, en retournant les morceaux à mi-cuisson. Parallèlement, faire cuire les épis de maïs à la vapeur pendant 10 à 15 mn.

Etape : 4

Servir un morceau de filet mignon et un épi de maïs dans chacune des assiettes, arroser l’épi avec un peu de sauce.