Etape : 1

Mettre la rouelle dans un plat allant au four, verser un fond d'eau(qui remplacera la matière grasse du départ la rouelle étant déjà grasse au naturel).

Etape : 2

Faire cuire au four à 230°C (thermostat 7-8), en retournant régulièrement la rouelle et en vérifiant que le fond d'eau ne s'évapore pas.

Etape : 3

Quand elle commence à être doré et cuite (une petite entaille suffira pour savoir), préparer la sauce.

Etape : 4

Mélanger la crème avec 3 cuillères à soupe de moutarde, saler, poivrer, mélanger et goûter.

Etape : 5

Selon les goûts mettre plus de moutarde, cela dépend des palais.

Etape : 6

Après avoir rincé les champignons, les verser sur la rouelle, puis la sauce, juste le temps de terminer les 5 dernières min de cuisson. Servir avec des frites, des nouilles ou du riz.

Etape : 7

Un délice...