Soupe orientale
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 45 min
Ingrédients
- 400 g de pois chiches
- 500 g de tomate
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à café de curry
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Recette
Etape : 1
Rincer et égoutter les pois chiches. Laver les tomates et les couper en morceaux. Nettoyer et couper le persil, ainsi que la coriandre fraîche.
Etape : 2
Dans une casserole, faire revenir les épices dans l'huile d'olive. Ajouter ail, oignons et laisser cuire à feu doux 5 mn. Ajouter les tomates et les pois chiches, le persil, la coriandre, 1/2 de litre d'eau (ou un peu plus) et saler. Faire cuire à couvert et à feu doux pendant environ 25-30 mn.
Etape : 3
Retirer du feu et mixer.
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