Velouté de brocolis

  • Type :
  • Difficulté : Très facile

Velouté de brocolis

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 45 min

Ingrédients

  • 1 kg de brocoli
  • 2 oignons
  • 1.5 l de bouillon de volaille
  • 1 bouquet garni
  • 2.5 dl de crème
  •  Poivre
  •  Sel

Recette

Etape : 1

1) Nettoyez les bouquets de brocolis, raccourcissez les trognons de 5 cm et retirez les feuilles.

Etape : 2

2) Faites fondre les oignons à feu doux dans une noix de beurre. Ajoutez les brocolis.

Etape : 3

3) Mouillez du bouillon de volaille et portez à ébullition. Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter 30 mn, jusqu'à ce que les brocolis soient cuits à points.

Etape : 4

4) Mixez le tout et ajouter la crème, assaisonnez à votre goût.

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