Flan de courgettes au saumon frais
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h30
Ingrédients
- 3 courgettes
- 1 poivron rouge
- 300 g de saumon frais
- 5 oeufs
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Faire griller au four sur toutes les faces le poivron rouge afin de pouvoir ensuite l'éplucher, puis le couper en petits dés.
Etape : 2
Laver et couper en rondelles les courgettes. Les cuire au micro-ondes avec une cuillère à soupe d'huile d'olive 10 min environ. Les couper en petits morceaux.
Etape : 3
Cuire au court-bouillon le saumon, en suivant les instructions pour le temps de cuisson. Emietter le poisson.
Etape : 4
Mélanger tous ces ingrédients, ajouter les oeufs, la crème fraîche, le sel, le poivre et le persil.
Etape : 5
Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et y verser le mélange.
Etape : 6
Faire cuire au bain-marie à 210°, thermostat 7, pendant 1 h 30.
Etape : 7
Servir très frais accompagné d'une mayonnaise ou d'un mélange de crème fraîche, filet de citron, sel, poivre et fines herbes.
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