Etape : 1

Lavez les pommes de terre, faites les cuire 15 min à l'eau bouillante.

Etape : 2

Préchauffez le four à 210°c ou Thermostat 7 .

Etape : 3

Plongez le tomates dans l'eau bouillante 30 s puis les mettre aussitôt dans l'eau glacée.

Etape : 4

Epluchez-les et coupez-les en tranche.

Etape : 5

Mettez dans un large plat puis salez et poivrez-les, arrosez-les avec l'huile d'olive.

Etape : 6

Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée, piquez la pâte.

Etape : 7

Ôtez la croûte du Cantal et coupez-le en lamelles.

Etape : 8

Faites revenir les lardons.

Etape : 9

Répartissez la moitié du Cantal et les lardons sur le fond de la pâte.

Etape : 10

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines puis déposez-les sur le fromage et les lardons. Recouvrez avec les tomates et le reste du Cantal, puis arrosez avec la marinade des tomates.

Etape : 11

Mettez au four 30 min.

Etape : 12

Vous pouvez l'accompagner d'une salade verte.