Etape : 1

Couper en dés (petits ou moyens, suivant votre goût pour le poisson cru!) le concombre épépiné et épluché et les tomates égrainées.

Etape : 2

Déposer dans un bol, saler et couvrir avec le jus de citron.

Etape : 3

Laisser reposer pendant que vous préparez la suite.

Etape : 4

Émincer les oignons et la ciboulette, ajouter au mélanger précédent, mélanger.

Etape : 5

Couper le poisson en dés (de la même taille que les dés de tomates et concombre).

Etape : 6

Égoutter (en pressant dessus afin que ce soit le plus sec possible) le mélange de légumes en gardant le jus.

Etape : 7

Plonger le poisson en dés dans le jus de légumes.

Etape : 8

Rectifier l'assaisonnement en sel, citron et poivre blanc. Laisser "mariner" 5 minutes puis bien égoutter.

Etape : 9

Dans un bol, mélanger le poisson et les légumes.

Etape : 10

Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Etape : 11

Pour ceux qui aiment, rajouter une lichette de crème de coco ou de lait de coco.

Etape : 12

Prendre le tour d'une boîte de thon vide, afin de créer un emporte-pièce, le poser au fond d'une assiette, remplir du mélange poisson-légumes en tassant, puis enlever délicatement l'emporte pièce.

Etape : 13

Planter dans le tartare deux ou trois brins de ciboulette pour la déco.

Etape : 14

Remplacez le thon rouge par du thon Albacore qui possède la même couleur que le thon rouge lorsqu'il est cru. Pour en savoir plus sur le thon rouge, cliquez ici.