Etape : 1

Découpez et aplatissez les escalopes au maximum, elles doivent être très fines et faire plus ou moins 5 cm sur 15 cm de côtés. Si besoin amincissez les au couteau avant.

Etape : 2

Dans une assiette, battez les œufs avec sel et poivre.

Etape : 3

Dans une autre assiette, mettez la chapelure.

Etape : 4

Trempez les escalopes dans les œufs de chaque côtés puis dans la chapelure.

Etape : 5

Réservez.

Etape : 6

Mettez à chauffer la friteuse.

Etape : 7

Dans un bol, mettez la cuillère à café de moutarde, 4 à 5 gouttes de sauce soja et remplir avec le miel.

Etape : 8

Mélangez bien et rectifiez avec du soja et ou la moutarde si besoin.

Etape : 9

Plongez quelques minutes les escalopes dans une friture bien chaude (c'est pour cette raison qu'il vaut mieux que le poulet ne soit pas épais).

Etape : 10

Servez avec un peu de sauce au miel sur les escalopes, une salade et du riz.