Salade de raie aux haricots verts
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 25 min
Ingrédients
- 3 raies
- 800 g d'haricot vert
- 1 cube de court-bouillon
- Citron
- 2 cuillères à soupe d'aneth
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Faire cuire les haricots verts dans de l'eau salée. Les égoutter et les rincer à l'eau froide.
Etape : 2
Faire pocher les ailes de raie dans de l'eau avec un cube de court-bouillon. Egoutter.
Etape : 3
Détacher la chair de poisson, mélanger aux haricots verts, saler poivrer, ajouter l'aneth et le jus de citron.
Etape : 4
Servir tiède ou frais.
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