Poulet à l'ananas et aux courgettes
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 450 g de courgette
- 1 oignon
- 40 g de beurre
- 250 g d'ananas
- 2 dl de lait de coco
- Estragon
- 1 cuillère à soupe de curry
Recette
Etape : 1
Dans une cocotte, faire cuire dans du beurre les rondelles de courgettes 5 mn de chaque côté. Salez et poivrez, puis les réserver.
Etape : 2
Dans la même cocotte, faire saisir les escalopes de poulet 10 mn. Salez, poivrez et réservez.
Etape : 3
Toujours dans la même cocotte, faire revenir 5 mn l'oignon émincé. Verser ensuite le lait de coco, le sirop d'ananas (1dl), et le curry.
Etape : 4
Salez, poivrez et faire réchauffer 5 mn à couvert.
Etape : 5
Ajoutez l'estragon, les escalopes coupées en grosses lanières, les courgettes et les tranches d'ananas coupées en 4.
Etape : 6
Poursuivez le réchauffage encore 5 mn et régalez-vous.
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