Cocotte de légumes à la mexicaine
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 1 h
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 1h30
Ingrédients
- 200 g d'oignon
- 200 g de champignon
- 200 g de tomate
- 200 g d'haricots rouges
- 100 g de poivron vert
- 100 g de carotte
- 80 g de céleri
- 75 g de boulgour
- 50 cl de tomate
- 25 cl de vin blanc
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de piment vert
- 2 cuillères à café de chili
- 1 cuillère à soupe d'ail
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 0.75 cuillères à café de basilic
- 0.75 cuillères à café d'origan
- 0.75 cuillères à café de piment de Cayenne
- 0.5 cuillères à café de tabasco
Recette
Etape : 1
Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir pendant 2 min, en remuant sans cesse, les oignons, le céleri, les poivrons verts, les carottes, l'ail, les champignons et les épices. Assaisonner.
Etape : 2
Incorporer à cette préparation les haricots rouges, les tomates, le vin blanc, le boulgour et le jus de citron.
Etape : 3
Porter le tout à ébullition, en remuant et laisser mijoter à feu doux pendant 20 min.
Commentaire(s) ( 0 )
Note de cette recette
Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page
Recette vue 293 fois
Partager cette Recette
