Salade de chou aux pommes et aux raisins
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : Non renseigné
- Temps Total : 15 min
Ingrédients
- 1 chou blanc
- Gros sel
- 150 g de raisins secs
- 3 pommes
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à café de moutarde
- 6 cuillères à soupe d'huile de noix
- 2 cuillères à soupe de persil
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Emincer finement le chou, le disposer dans une passoire, saupoudrer de gros sel et laisser macérer 2 heures en remuant de temps en temps.
Etape : 2
Pendant ce temps, laisser gonfler les raisins dans l'eau tiède.
Etape : 3
Rincer le chou et l'égoutter soigneusement.
Etape : 4
Le mettre dans un saladier avec les pommes coupées en dés et les raisins.
Etape : 5
Préparer la vinaigrette en émulsionnant l'huile avec le vinaigre, la moutarde, du sel et du poivre puis en arroser la salade.
Etape : 6
Saupoudrer de fines herbes et servir.
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