Colombo de dorade / daurade
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 45 min
- Temps Total : 1 h
Ingrédients
- 1 dorade
- 1 botte de bette à carde
- Poudre de colombo
- 1 oignon
- 1 tomate
- 1 citron
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- Poivre
- Sel
- Fenouil
- Herbes de Provence
Recette
Etape : 1
Mettre la dorade dans un plat et la recouvrir d'oignon émincé, de rondelles de tomates et de citron, de sel, poivre, fenouil, herbes de Provence. La recouvrir de papier aluminium et la faire cuire au four 40 mn environ.
Etape : 2
Juste avant de sortir la dorade, faire revenir des feuilles de bettes.
Etape : 3
Ajouter de la crème fraîche et faire juste chauffer.
Etape : 4
Saler, poivrer, mettre plein de colombo.
Etape : 5
Ajouter le jus du poisson.
Etape : 6
Servir le poisson et les bettes avec des tagliatelles.
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