Coddle (Potée irlandaise)
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 1 h
- Temps Total : 1h30
Ingrédients
- 500 g de chipolata
- 250 g de lard
- 1 kg de pomme de terre
- 3 carottes
- 2 oignons
- 1 l de bouillon de poule
- Beurre
- Persil
Recette
Etape : 1
Coupez la saucisse et le lard en tronçons de 6 cm.
Etape : 2
Mettez du beurre dans une poêle, faites-y dorer le lard, retirez et mettez à la place la saucisse.
Etape : 3
Épluchez les légumes. Coupez carottes et oignons en fines rondelles et les pommes de terre en rondelles d'1 cm.
Etape : 4
Dans une sauteuse, faites revenir l'oignon, puis ajoutez carottes et pommes de terre. Mélangez, puis ajoutez le bouillon et la viande. Mélangez et laissez mijoter 1 h.
Etape : 5
15 min avant la fin de la cuisson, ajouter le persil plat haché. Servez bien chaud.
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