Fondue alsacienne

Fondue alsacienne

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 30 min
  • Temps Total : 40 min

Ingrédients

  • 1.5 l de vin blanc
  • 1 oignon blanc
  •  Laurier
  •  Thym
  • 2 clous de girofle
  •  Genièvre
  •  Poivre en grains
  • 1 feuille de sauge
  • 1.2 kg de veau

Recette

Etape : 1

La veille ou moins 12 heures à l'avance, faire la marinade: verser dans un saladier le vin blanc et ajouter épices, herbes et oignon. Les clous de girofle peuvent être piqués dans l'oignon et les herbes et épices enfermées dans une étamine.

Etape : 2

Placer le récipient au frais.

Etape : 3

Le jour même, découper la viande en gros dés, puis

Etape : 4

faire chauffer la marinade filtrée.

Etape : 5

Comme toute fondue, chacun fait cuire sa viande et la mange avec les sauces de son choix ou du beurre façon escargot.

Commentaire(s) ( 0 )
Laisser un commentaire

Votre note sur cette recette :



Note de cette recette

Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page

Recette vue 265 fois

Partager cette Recette