Etape : 1

Emincer le poulet en lamelles de 1cm de large. Mettre cet émincé dans un recipient, arroser d'un peu du citron pressé. Verser 3 cuillères à soupe de sauce soja. Y ajouter un peu de gingembre. Laisser mariner 1h au refrigérateur.

Etape : 2

Pendant ce temps, couper la tomate et la courgette en petit dés. Les arroser du reste du jus du citron et réserver.

Etape : 3

Emincer l'oignon et haché finement la gousse d'ail.

Etape : 4

Mettre l'eau à bouillir pour le riz, attendre que l'eau se mette à bouillir puis y jeter le riz et laisser cuire entre 15 et 20 min (selon le riz).

Etape : 5

Après 1h de marinade, prendre un grosse poêle y ajouter un filet d'huile d'olive et chauffer à feu doux. Quand l'huile est chaude, y ajouter l'ail haché et l'oignon. Laisser blondir quelques minutes et y ajouter l'emincé de poulet et le jus de sa marinade. Remuer régulièrement et laisser chauffer 5 min.

Etape : 6

Ajouter la tomate et la courgette en dés, remuer. Ajouter le paprika, remuer. Ajouter le vin blanc. Laisser reduire quelques minutes puis ajouter le curry.

Etape : 7

Bien mélanger et laisser chauffer encore 2 min.

Etape : 8

Ajouter la crème liquide puis laisser réduire quelques instants.

Etape : 9

Quand la consistance vous convient (certains préfèrent avec plus ou moins de sauce), sortir du feu et servir avec le riz égoutté.