Ma super soupe de légumes
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 1 légume
- 4 pommes de terre
- feuille de chou
- 1 l de bouillon
- Beurre
- 15 cl de vin blanc sec
Recette
Etape : 1
Eplucher et couper les légumes en morceaux puis les faire revenir dans du beurre pendant environ 5 minutes en remuant.
Etape : 2
Verser le vin blanc et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes avant d'ajouter le bouillon.
Etape : 3
Faire cuire pendant environ 20 minutes à l'autocuiseur (40 à 50 minutes à la casserole).
Etape : 4
Bien mouliner la soupe de manière à obtenir un velouté.
Etape : 5
Saler si besoin, poivrer avec du poivre du moulin ou du 5 baies.
Etape : 6
Servir bien chaud avec 1 cuillère de crème fraiche.
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