Ma super soupe de légumes

Ma super soupe de légumes

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Temps Total : 40 min

Ingrédients

  • 1 légume
  • 4 pommes de terre
  •  feuille de chou
  • 1 l de bouillon
  •  Beurre
  • 15 cl de vin blanc sec

Recette

Etape : 1

Eplucher et couper les légumes en morceaux puis les faire revenir dans du beurre pendant environ 5 minutes en remuant.

Etape : 2

Verser le vin blanc et laisser mijoter pendant 2 à 3 minutes avant d'ajouter le bouillon.

Etape : 3

Faire cuire pendant environ 20 minutes à l'autocuiseur (40 à 50 minutes à la casserole).

Etape : 4

Bien mouliner la soupe de manière à obtenir un velouté.

Etape : 5

Saler si besoin, poivrer avec du poivre du moulin ou du 5 baies.

Etape : 6

Servir bien chaud avec 1 cuillère de crème fraiche.

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