Carottes aux lardons façon vichy
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 3 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 3 oignons
- 6 carottes
- 1 barquette de lardons
- 1 bouquet de persil
- Poivre
- 1 cuillère à café de curcuma
- 2 cuillères à café de sucre en poudre
Recette
Etape : 1
Éplucher les carottes et les couper en rondelles pas trop épaisses.
Etape : 2
Faire revenir dans une cocotte les oignons (ou poireaux) coupés en dés.
Etape : 3
Rajouter les lardons, les faire un peu dorer et mettre les carottes.
Etape : 4
Faire revenir le tout 5 à 10 minutes en remuant bien de temps en temps.
Etape : 5
Rajouter un peu de persil (pas trop, juste pour donner un peu de couleur), le curcuma, poivrer et mettre le sucre.
Etape : 6
Rajouter 40 cl d'eau.
Etape : 7
Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes pour des carottes fermes ou 20 minutes pour qu'elles soient moelleuses.
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