Soupe thaï crevettes ou poulet
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 3 blancs de poulet
- 40 cl de bouillon
- 25 cl de lait de coco
- 3 citronnelle
- 15 rondelles de galanga
- 2 piments
- 1 brocoli
- 1 carotte
- 100 g de champignon
- 3 cuillères à soupe de nuoc mam
- 4 cuillères à soupe de jus de citron
- Coriandre
Recette
Etape : 1
Eplucher, couper, émincer tout les ingrédients avant de se lancer.
Etape : 2
Porter le bouillon à ébullition. Baisser le feu, ajouter la citronnelle, le gingembre, le piment, puis laisser mijoter 3 min.
Etape : 3
Ajouter le brocoli, la carotte, le poulet dans la version au poulet (surtout pas les crevettes!!) et le lait de coco. Laisser frémir doucement 10 15 min, les légumes doivent rester croquants, mais pas trop (à vous de juger et de faire selon vos goûts).
Etape : 4
Ajouter les crevettes dans la version crevettes, ainsi que le nam pla et jus de citron, puis laisser frémir 3 à 4 min, jusqu'à ce que les crevettes soient roses.
Etape : 5
Retirer du feu, parsemer de coriandre. Servir avec un bol de riz parfumé.
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