Etape : 1

Dans une poêle, faites fondre les oignons dans de l'huile d'olive. Quand ils sont transparents, jetez les steacks coupés en gros morceaux.

Etape : 2

Saupoudrez de 2 cuillères à soupe de cumin en poudre, 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre, et 1 cuillère à soupe de curcuma en poudre. Laissez revenir, la viande ne doit pas être saignante.

Etape : 3

Coupez grossièrement le poivron vert et ajoutez le à la viande. Faites revenir.

Etape : 4

Lorsque la viande est cuite, versez-la dans le bol du mixeur. Mixer grossièrement : attention ça ne doit pas être de la bouillie mais un hachis épais et grossier.

Etape : 5

Dans le poêle de la viande, faites revenir à l'huile d'olive la petite courgette coupée en rondelle.

Etape : 6

Saupoudrez d'une cuillère à soupe de cannelle en poudre. Quand la courgette est transparente, versez-la dans le bol du mixeur avec la viande. Mixer quelques secondes pour mélanger l'ensemble.

Etape : 7

Réservez dans un saladier, ajoutez une cuillère à soupe de graine de cumin et une cuillère à soupe de graine de sésame. Si vous l'appréciez, vous pouvez ajouter un peu de piment de cayenne.

Etape : 8

Quand la préparation est froide, garnissez vos feuilles de brick :

Etape : 9

Découpez les feuilles en deux. Déposez une cuillère à soupe de viande sur la feuille. Pliez-la comme vous le souhaitez. Utilisez un peu d'huile d'olive pour "coller" la feuille. Pendant ce temps, faites préchauffer le four thermostat 7 - 220°C .

Etape : 10

Enfournez les bricks pour quelques minutes : 4 à 5 mn de chaque côté, si vous voulez qu'elles soient bien dorées !