Cocotte d'agneau au basilic
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 45 min
- Temps Total : 1h05
Ingrédients
- 12 pommes de terre
- 800 g de mouton
- 2 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 boîte de concentré de tomates
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 bouquet de basilic
- 2 cuillères à soupe rases de maïzena
Recette
Etape : 1
Détaillez la viande en cubes. Dans une cocotte en fonte, faites revenir la viande et les oignons en lamelles dans du beurre jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ajoutez alors l’ail pressé, le concentré de tomate, la tablette de bouillon, le paprika, les pommes de terre épluchées et 1 litre d’eau.
Etape : 2
Fermez la cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 45 mn.
Etape : 3
Un quart d’heure avant la fin de la cuisson, prélevez une louche de sauce dans laquelle vous délayerez la Maïzena. Versez alors le mélange dans la cocotte, remuez avec une spatule en bois.
Etape : 4
Rectifiez la sauce avec sel et poivre, ajoutez le basilic ciselé et remettez à cuire.
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