SOUPE DE PASSATELLI
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 2 oeufs
- 100 g de chapelure
- 50 g de parmesan
- 25 g de farine
- 2 cubes de bouillon de volaille
Recette
Etape : 1
Dans un robot hachez le parmesan et mélangez-le à la farine, aux oeufs et à la chapelure. Patientez 5 mn pour laissez le temps à la chapelure d'absorber le liquide.
Etape : 2
Lorsque le mélange prend la consistance d'une lourde pâte, retirer la préparation du robot et placez-la dans un écrase-purée. Il sortira des sortes de "guirlandes" que vous ferez tomber dans un bouillon de volaille.
Etape : 3
Laissez cuire 10 mn à peine.
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