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Magret de canard sauce aux poivres

Magret de canard sauce aux poivres

  • Part(s) / Personne(s) : 1 magret
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 25 min
  • Temps Total : 35 min

Ingrédients

  • 1 Magret de canard
  • 1 cuillère à soupe de poivre
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à café de fond de veau
  •  Sel

Recette

Etape : 1

Entailler le gras du magret, pré-trancher le magret du côté chair.

Etape : 2

Faire cuire le magret du côté gras, sur feu vif 5 à 6 minutes.

Etape : 3

Concasser le poivre.

Etape : 4

Une fois le gras bien fondu, retourner le magret et le laisser cuire sur feu moyen 6 min.

Etape : 5

Enlever le gras et le magret, mettre le poivre et le fond de veau, remuer rapidement.

Etape : 6

Ajouter la crème et laisser épaissir la sauce avant de remettre le magret dans la poêle.

Etape : 7

Servir avec des petites pommes de terre rissolées (éventuellement dans le gras du magret).

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