Etape : 1

Émincer les oignons et les faire.

Etape : 2

Blanchir dans une poêle accompagné d'un filet d'huile d'olive, réserver.

Etape : 3

Couper les pavés de saumon en dés.

Etape : 4

Dans un mixeur, placer les dès de saumon les oignons l’œuf ainsi que la ciboulette, saler (pas trop) et poivrer.

Etape : 5

Dans un bol mélanger la crème fraiche, le jus des deux citrons et la ciboulette, saler, poivrer. Réserver la sauce au réfrigérateur.

Etape : 6

Faire préchauffer le four à 200°C (thermostat 6).

Etape : 7

Couper la mozzarella en fines rondelles, faire de même avec la tomate.

Etape : 8

Former 4 steaks avec votre préparation de saumon et les faire revenir dans une petite poêle.

Etape : 9

Dans le pain hamburger mettre le steak de saumon, la mozzarella et les rondelles de tomates, refermé le hamburger et enfourner 4 min.

Etape : 10

A l'issue, retourner le hamburger enlever le premier pain et saucer à convenance le steak, refermer et deguster avec l'accompagnement de votre convenance.