Soupe de carotte au coriandre rapide
- Type : Entrée
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 1 kg de carotte
- 1 oignon
- 2 cubes de bouillon
- 1 botte de coriandre
- 1 pincée de cumin
- Sel
- Poivre
Recette
Etape : 1
Bien grattez les carottes, il n'est pas nécessaire de les peler.
Etape : 2
Coupez-les ensuite en rondelles et mettez-les dans une cocotte ou une casserole.
Etape : 3
Coupez l'oignon en grosses rondelles.
Etape : 4
Rassemblez les légumes dans une casserole ou une cocotte avec les cubes de bouillon et un litre d'eau.
Etape : 5
Faites chauffer à feu vif pendant 30 min (jusqu'à ce que les carottes aient l'air cuites) et rajoutez de l'eau si nécessaire.
Etape : 6
Au bout de ce temps, ajoutez le bouquet de coriandre préalablement rincé (pas besoin de le cisailler), le cumin, le sel et le poivre.
Etape : 7
Mixer, puis dégustez !
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