Daurade en croûte de sel
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 1 daurade
- 1 kg de gros sel
- Thym
- Laurier
- Ail
Recette
Etape : 1
Faire vider ou vider soi-même la daurade sans l'ouvrir (par les ouies). Entrer les herbes par la gueule.
Etape : 2
Dans un plat ovale allant au four, étendre une couche de sel de 1 cm environ. Positionner la daurade sur ce lit de sel et la recouvrir entièrement avec le reste du sel.
Etape : 3
Humidifier avec de l'eau. Mettre le plat au four à 200°C pendant
Etape : 4
20 mn.
Etape : 5
Retirer et briser la croute de sel avec soin.
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