Tranche d'espadon marinée cuite à la plancha

Tranche d'espadon marinée cuite à la plancha

  • Part(s) / Personne(s) : 4 Personnes
  • Préparation : 10 min
  • Cuisson : 8 min
  • Temps Total : 18 min

Ingrédients

  • 1 kg d'espadon
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 citron vert
  •  Sel
  •  Poivre
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 1 branche de romarin
  •  Feuille de laurier
  • 1 oignon

Recette

Etape : 1

Mettre la tranche d’espadon dans un plat à bord un peu haut allant au four.

Etape : 2

Arroser d’un peu d’huile d’olive de chaque côté.

Etape : 3

Ajouter le vin blanc sec.

Etape : 4

Décortiquer la branche de romarin, mettre les brins sur le poisson et la branche dans le plat.

Etape : 5

Ajouter les feuilles de laurier, le zeste et le jus du citron vert, le sel et le poivre.

Etape : 6

Filmer et mettre au réfrigérateur pour une heure (si vous avez le temps, sinon 20 minutes).

Etape : 7

Au bout de ce laps de temps, allumer la plancha (thermostat 4) et la laisser chauffer 5 minutes environ.

Etape : 8

Y déposer la tranche d’espadon avec, dessus, tous les ingrédients de la marinade.

Etape : 9

Cuire chaque face 4 minutes environ pour qu’elle soit légèrement dorée.

Etape : 10

Servir chaud avec du riz ou des pâtes.

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