Pavés de saumon aux lentilles
- Type : Plat principal
- Difficulté : Très facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 35 min
- Temps Total : 55 min
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 20 g de lentilles
- 2 tomates
- 1 échalote
- Persil
- Thym
- Laurier
- Poivre
- Sel
- Huile d'olive
- Citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès
Recette
Etape : 1
Faire cuire 30 minutes les lentilles avec le thym, le laurier, du poivre et 1 litre d'eau.
Etape : 2
Egouttez les lentilles.
Etape : 3
Ajoutez les tomates pelées, épépinées, coupées en dés puis le hachis persil/échalote, le vinaigre et 2 c à soupe d'huile. Salez et gardez au chaud
Etape : 4
Assaisonnez le saumon. Le saisir à l'hule côté peau pendant 1 minutes puis cuire sur feu modéré 2 minutes. retournez et cuire encore 3 minutes. Citronnez et servir avec les lentilles
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