Lotte safranée
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 20 min
- Cuisson : 15 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 800 g de lotte
- 30 g de beurre
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- Poivre
- Sel
- 20 cl de vin blanc
- 3 cuillères à soupe de coulis de tomate
- 1 dose de safran
- 20 g de crème fraîche
Recette
Etape : 1
Détailler les carottes en dés, émincer l'oignon et l'ail.
Etape : 2
Faire dorer la lotte dans le beurre puis ajouter les carottes ainsi que l'oignon et l'ail.
Etape : 3
Arroser de vin blanc, couvrir et cuire 20 minutes.
Etape : 4
Ajouter la tomate et le safran et poursuivre la cuisson 15 minutes.
Etape : 5
Incorporer la crème fraîche et servir.
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