Etape : 1

Préchauffer le four à 210 °C (180° si chaleur tournante)

Etape : 2

Si les lasagnes doivent être précuites, faire chauffer une grande marmite d'eau et les cuire 1 min de moins que le temps indiqué sur le paquet. Les laisser dans l'eau le temps de l'assemblage, ca évite qu'elles collent entre elles.

Etape : 3

Mixer ensemble ricotta, crème ou mascarpone, 25g de parmesan. Ajouter la maizena diluée dans le lait, poivrer, saler éventuellement si ca ne l'est pas assez à votre goût avec le parmesan.

Etape : 4

Huiler le plat.

Etape : 5

Couvrir le fond avec 3 plaques de lasagne (les éponger en les sortant de la gamelle si elles ont été précuites)

Etape : 6

Recouvrir du tiers de la sauce bolognaise et d'env. 1/5eme du mélange à la ricotta.

Etape : 7

Recommencer 2 fois l'enchainement lasagne-bolognaise-ricotta.

Etape : 8

Terminer par une couche de lasagnes.

Etape : 9

Verser dessus le reste de la sauce à la ricotta en s'assurant de bien recouvrir toutes les plaques de lasagne.

Etape : 10

Égoutter la mozzarella, la découper et en recouvrir le plat. Saupoudrer le reste du parmesan par dessus.

Etape : 11

Mettre au four pour 30 à 40 min (le dessus doit etre bien doré)