Etape : 1

Marinade pour le thon :

Etape : 2

Couper les steaks de thon en 4 ou 6 selon la taille.

Etape : 3

Les recouvrir d'huile d'olive, jus de citron, cumin et gingembre.

Etape : 4

Bien mélanger pour bien imprégner en ajoutant une gousse d'ail haché et un demi oignon coupé très fin.

Etape : 5

Laisser reposer 1 heure.

Etape : 6

Cuire les morceaux de thon a la plancha.

Etape : 7

Sauce coco :

Etape : 8

Couper très fin l'oignon et le faire suer dans une casserole avec un peu d'huile d'olive.

Etape : 9

Ébouillanter les tomates pour les peler. Couper les en petits dés.

Etape : 10

Ajouter les aux oignons. Faire réduire a couvert et a feu doux. Si besoin, mettre un peu d'eau pour ne pas que ça attache.

Etape : 11

Quand c'est bien réduit (aspect de compote), ajouter le lait de coco, sel, poivre. Pour ceux qui aiment relevé, ajouter 3 gouttes de tabasco.

Etape : 12

C'est prêt a servir avec le poisson.

Etape : 13

Riz exotique :

Etape : 14

Faire cuire le riz et l'égoutter.

Etape : 15

Pendant ce temps, faire gonfler les raisins secs dans un peu d'eau chaude. Faire dorer les amandes dans une poêle.

Etape : 16

Mélanger riz, raisins, amandes, cannelle et un peu de sauce soja.