Etape : 1

Éplucher les pommes de terre, les laver et les faire cuire à la vapeur (si possible, cocotte minute, pendant 20 min).

Etape : 2

Écraser les pommes de terre pendant qu'elles sont encore chaudes (surtout ne rien ajouter) et laisser refroidir.

Etape : 3

Faire cuire les œufs dur à l'eau et laisser refroidir.

Etape : 4

Couper tous les cornichons du pot en minuscules petits dés et faire de même avec tous les petits oignons blancs (attention : ne pas les passer au mixeur, il faut que le goût soit craquant).

Etape : 5

Mélanger les cornichons et les oignons blancs, ajouter le thon émietté avec les doigts.

Etape : 6

Quand la purée de pomme de terre et bien froide (pas tiède), verser la mayonnaise (garder un petit fond pour la décoration), ajouter les cornichons, oignons blancs et thon ensemble et bien mélanger.

Etape : 7

Goûter et ajouter du sel ou autres épices selon les goûts de chacun.

Etape : 8

Prendre un grand plat, disposer les feuilles de salade (lavées) tout autour du plat.

Etape : 9

Disposer la salade de purée de pomme de terre au milieu du plat et en faire une grosse boule (ronde ou ovale selon le plat)il faut que ça fasse du volume.

Etape : 10

Avec une spatule, bien lisser la purée et la napper avec le reste de la mayonnaise, ensuite couper les œufs durs (soit en quartiers, soit en rondelles) et les disposer autour de la purée et sur les feuilles de salades, disposer également les crevettes tout autour et sur la purée (décortiquées ou non, selon ce que vous préférez).

Etape : 11

Saupoudrer de paprika pour la couleur.