Moules marinières au maroilles
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 10 min
- Temps Total : 40 min
Ingrédients
- 4 kg de moules
- 1 grand verre de vin blanc sec
- 2 branches de céleri
- 2 oignons
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d'ail
- 50 g de beurre
- Poivre
- Sel
- 400 g de maroilles
- 40 cl de crème fraîche liquide
Recette
Etape : 1
Gratter les moules, les laver et jeter celles qui sont ouvertes.
Etape : 2
Faire revenir dans le beurre les oignons émincés, le céleri coupé en petits morceaux, l'ail, le persil, un peu de sel, du poivre et ajouter le vin blanc et les moules.
Etape : 3
Mettre la marmite à feu vif, couvercle fermé, pour ouvrir les moules.
Etape : 4
Pendant ce temps, faire fondre le maroilles coupé en morceaux (la croûte aura été préalablement grattée) dans une poêle et ajouter la crème fraîche, mélanger.
Etape : 5
Quand le mélange est fondu et presque homogène (ça va très vite), verser sur les moules.
Etape : 6
Mélanger les moules et la crème ; laisser chauffer encore 2 minutes; quand elles sont ouvertes, elles sont cuites.
Etape : 7
Servir dans une assiette creuse avec des frites dans une petite assiette posée à côté.
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