Seiches en persillade

Seiches en persillade

  • Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
  • Préparation : 5 min
  • Cuisson : 15 min
  • Temps Total : 20 min

Ingrédients

  • 500 g de seiche
  • 4 gousses d'ail
  • 2 échalotes
  •  filet d'huile d'olive
  •  Persil
  • 1 cuillère à soupe de vin blanc

Recette

Etape : 1

Décongeler les seiches au micro-onde (si surgelées).

Etape : 2

Pendant ce temps presser l’ail et hacher les échalotes.

Etape : 3

Mettre un filet d’huile d’olive dans le Wok (ou sauteuse) sur feu vif.

Etape : 4

Faire revenir les échalotes quand l’huile est bien chaude, ajouter la seiche, faire revenir et laisser réduire l’eau rendue.

Etape : 5

Ajouter l’ail et le persil et un peu d’eau, laisser cuire en remuant, saler et poivrer.

Etape : 6

Ajouter le vin blanc, laisser réduire.

Etape : 7

Pour + de sauce ajouter de l’eau et laisser bien réduire jusqu’à obtenir une sauce un peu épaisse.

Etape : 8

Servir avec un riz blanc nature (basmati de préférence).

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