Homard au court-bouillon
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 4 homards
- 80 g de carotte
- 100 g d'oignon
- 30 g de beurre
- 40 cl de vin blanc sec
- 1 bouquet garni
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Faites fondre les carottes et les oignons finement émincés dans le beurre.
Etape : 2
Lorsqu'ils sont tendres, mouillez de vin blanc, salez, poivrez et ajoutez le bouquet garni.
Etape : 3
Amenez à ébullition et faites-y cuire les homards 12 min.
Etape : 4
Servez chaud dans le bouillon et accompagnez de beurre fondu ou d'une sauce hollandaise.
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