Etape : 1

Préchauffer votre four à 250°C.

Etape : 2

Mettre le rôti dans un plat.

Etape : 3

Découper l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail très fin et le répartir autour et sur le rôti.

Etape : 4

Eparpiller le 1/2 cube autour du rôti.

Etape : 5

Découper chaque tomate en 8 et disperser les morceaux autour du rôti.

Etape : 6

Saupoudrer le rôti de thym, romarin et persil.

Etape : 7

Saler et poivrer.

Etape : 8

Verser un filet d'huile d'olive sur le rôti.

Etape : 9

Mettre le rôti préparé dans le four à 200°C environ pendant 10 mn.

Etape : 10

Sortez le rôti et retournez-le.

Etape : 11

Ajoutez le verre d'eau et badigeonnez le rôti avec la sauce obtenue à l'aide d'une cuillère à soupe.

Etape : 12

Laisser le rôti hors du four 5 à 10 mn tout en laissant le four allumé à 250°C.

Etape : 13

Remettre le rôti au four pendant 10 mn.

Etape : 14

Sortez le rôti du four, découpez-le en tranche et servez-le immédiatement accompagné de frites.