Rognons de veau sauce madère
- Type : Plat principal
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 800 g de rognons
- 2 gousses d'ail
- 3 cuillères à soupe de persil
- 10 g de beurre
- 10 cl de madère
Recette
Etape : 1
Préparez les rognons et coupez-les en tranches.
Etape : 2
Dorez-les dans le beurre fondu, d'abord à feu vif ensuite à feu doux.
Etape : 3
Laissez cuire 10 min après avoir ajouté le sel, poivre, persil et l'ail.
Etape : 4
A la fin de la cuisson, arrosez de Madère et flambez.
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