Etape : 1

Dans une cocotte,faire revenir 2 min dans l'huile d'olive les pommes de terre que vous avez préalablement épluchées et coupées en 4.Puis, les retirer de la poêle et les réserver.

Etape : 2

Faire de même avec le petit salé coupé en gros morceaux.Le réserver.Faire revenir en dernier les fonds d'artichauts.

Etape : 3

Ensuite, remettre les pommes de terre et le petit salé dans la cocotte avec les artichauts.Ajouter de l'eau à hauteur des légumes et 1 cuillère à café de concentré de tomate.Couvrir et laisser cuire environ 10 min.Ensuite y ajouter les 2 oignons préalablement épluchés et coupés en 4 et couvrir de nouveau.Laisser cuire environ 15 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Etape : 4

Si le jus est trop liquide, mettre le feu fort afin de réduire la sauce.

Etape : 5

C'est prêt!