Tripoux d'Auvergne

Tripoux d'Auvergne

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 5 h
  • Temps Total : 5h30

Ingrédients

  • 1.5 kg de fraise
  • 400 g de lard
  • 5 oignons
  • 3 gousses d'ail
  •  Gros sel
  •  épices
  •  Thym
  • 50 cl de vin blanc

Recette

Etape : 1

Faites une farce avec tous les ingrédients cités et mélanger avec la fraise hachée.

Etape : 2

Ajouter les épices. Découper la poche en morceaux ovales, remplissez avec de la farce et cousez au fil de lin blanc.

Etape : 3

Disposez les tripoux dans un pot en terre, couvrez-les avec du vin blanc et laissez cuire 5 à 7 heures.

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