Tagliatelle à la truffe blanche

Tagliatelle à la truffe blanche

  • Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
  • Préparation : 20 min
  • Cuisson : 10 min
  • Temps Total : 30 min

Ingrédients

  • 600 g de tagliatelle
  • 100 g de parmesan râpé
  • 1 truffe blanche d'alba
  • 100 g de beurre
  • 20 cl de vin blanc
  •  Muscade
  •  Poivre

Recette

Etape : 1

Faire cuire les pâtes "al dente".

Etape : 2

Faites fondre le beurre dans une petite poêle. Ajouter le parmesan rapé, puis le vin blanc ou le marsala. Faire cuire à feu très doux...

Etape : 3

Lorsque la sauce est homogène, râper un peu de muscade. Saler et poivrer.

Etape : 4

Mélanger la sauce aux pâtes cuites "al dente". Servir sur assiette. Râper la truffe blanche sur chaque assiette de pâtes...

Etape : 5

Attention: la truffe blanche ne se cuit surtout pas...

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