Saumon poêlé et sa sauce citronnée à l'aneth

Saumon poêlé et sa sauce citronnée à l'aneth

  • Part(s) / Personne(s) : 1 personne
  • Préparation : 15 min
  • Cuisson : 25 min
  • Temps Total : 40 min

Ingrédients

  • 1 pavé de saumon
  •  Huile d'olive
  •  brin d'aneth
  •  Sel
  •  Poivre
  • 1 échalote
  • 0.5 citrons
  • 1 noisette de beurre
  •  Aneth
  • 10 cl de crème liquide
  •  Sel
  •  Poivre

Recette

Etape : 1

Poêler le saumon à l'unilatérale (c'est à dire, sur une seule face) à l'huile d'olive très chaude côté peau, après 2/3 min de cuisson, baisser le feu et couvrir la poêle.

Etape : 2

Le laisser cuire jusqu'à ce que le haut du saumon soit translucide. Saler, poivrer.

Etape : 3

Pour la sauce :

Etape : 4

Éplucher et couper l'échalote en rondelles. La faire blondir dans une casserole avec le beurre, ajouter l'aneth et mélanger.

Etape : 5

Ajouter ensuite le jus d'1/2 citron, la crème liquide, une pincée de sel et quelques tours de poivre. Laisser cuire 2 min sans porter à ébullition.

Etape : 6

Placer le saumon dans une assiette et le napper avec la sauce. Décorer avec quelques brins d'aneth, servir.

Commentaire(s) ( 0 )
Laisser un commentaire

Votre note sur cette recette :



Note de cette recette

Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page

Recette vue 63 fois



Partager cette Recette