Dahl de lentilles corail
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 4 personnes
- Préparation : 10 min
- Cuisson : 20 min
- Temps Total : 30 min
Ingrédients
- 30 cl de lentilles corail
- 5 tomates
- 4 carottes
- 25 cl de lait de coco
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- 0.5 cuillères à café de cumin
- 0.5 cuillères à café de gingembre
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
Recette
Etape : 1
- Laver les tomates et les découper en dés. Peler les carottes, et les découper en fines rondelles.
Etape : 2
- Dans une casserole, verser les lentilles corail et couvrir d'eau. Porter à ébullition. Laisser cuire pendant 10 min environ, jusqu'à complète absorption de l'eau. Retire du feu et laisser reposer.
Etape : 3
- Dans une sauteuse, verser l'huile et chauffer. Y ajouter l'ail qui dorera pendant une petite minute. Verser ensuite les légumes et saupoudrer avec les épices. Ajouter enfin le concentré de tomate.
Etape : 4
- Verser le lait de coco et laisser mijoter environ 10 min. sans couvrir.
Etape : 5
- Enfin, ajouter les lentilles et bien remuer le tout.
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