Omelette aux violets
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 2 personnes
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 3 min
- Temps Total : 18 min
Ingrédients
- 2 fruits de mer
- Artichaut
- 4 oeufs
- bouquet de persil
- Huile d'olive
Recette
Etape : 1
sortir les violets de leur coque, les fouetter très fort dans un saladier,ou avec un mixer, jusqu'à obtenir un liquide mousseux.
Etape : 2
Fouetter les 4 oeufs jusqu'"au blanc"
Etape : 3
Mélanger les deux préparations avec un peu de persil frais haché.
Etape : 4
Verser le tout dans une poële bien chaude, garnie d'huile d'olive.
Etape : 5
Retourner rapidement, servir l'omelette baveuse dans les assiettes préchauffées.
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