Galette bretonne à la farine de sarrasin

Galette bretonne à la farine de sarrasin

  • Part(s) / Personne(s) : 6 personne
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 1 min
  • Temps Total : 31 min

Ingrédients

  • 500 g de farine de sarrasin
  • 15 g de sel
  • 1 oeuf
  • 70 cl d'eau
  •  Saindoux
  • 1 oeuf
  • 0.5 tranches de jambon
  •  Gruyère râpé
  •  Champignon

Recette

Etape : 1

Dans un grand saladier, vous mettez les 500 g de farine de sarrasin puis creusez un trou, cassez un oeuf.

Etape : 2

Versez dans le puit de farine petit-à-petit l'eau en mélangant doucement et battre pour faire rentrer l'air dans la pâte.

Etape : 3

Laissez reposer mimimum 1 heure ou plus.

Etape : 4

PS: après une heure, rajoutez de l'eau si la pâte est trop épaisse.

Etape : 5

Graissez la poêle au saindoux.

Etape : 6

Bien faire chauffer la poêle et étaler la préparation.

Etape : 7

Faire cuire comme les crèpes.

Etape : 8

PS: Si il y a des trous dans la galette, c'est normal.

Etape : 9

Rajouter après avoir fait cuire la préparation du gruyère, du jambon et un oeuf brouillé (ou pas) puis des champignons.

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