Aligot à l'ancienne
- Type : Plat principal
- Difficulté : Facile
- Part(s) / Personne(s) : 6 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 30 min
- Temps Total : 1 h
Ingrédients
- 300 g de tomme
- 500 g de pomme de terre
- 50 g de beurre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 gousse d'ail
- Poivre
- Sel
Recette
Etape : 1
Détaillez le fromage en très fines lamelles. Sur feu doux, ajoutez le fromage à la purée.
Etape : 2
Pendant au moins 15 min, battez la masse avec une grande cuillère en bois, en formant des "huit", et en la soulevant jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois de la casserole et qui file.
Etape : 3
Servez dans chaque assiette : soulevez un grand ruban d'aligot et coupez-le au ciseau.
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