Soupe de poisson irlandaise (Seafood chowder)

  • Type :
  • Difficulté : Facile

Soupe de poisson irlandaise (Seafood chowder)

  • Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 1 h
  • Temps Total : 1h30

Ingrédients

  •  Beurre
  • 1 oignon
  • 1 bâton de céleri
  • 200 g de champignon frais
  • 1 pomme de terre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 3 tomates
  • 1 safran
  • 1 fumet
  •  Poivre
  • 500 g de poisson
  • 125 ml de crème fraîche

Recette

Etape : 1

Faire fondre du beurre et y faire revenir l'oignon, le céleri et les champignons en mélangeant régulièrement jusqu'à ce que tout soit bien doré.

Etape : 2

Ajouter les morceaux de pomme de terre, le concentré de tomates, les tomates, le fumet de poisson et un peu de sel.

Etape : 3

Faire boullir et enlever l'écume de la surface.

Etape : 4

Laisser cuire 20 min jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres.

Etape : 5

Prélever la moitié de la préparation, soit environ 1/2 litre, le mixer et le rajouter à la préparation.

Etape : 6

Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Etape : 7

Ajouter le poisson coupé en gros cubes et les fruits de mer, laisser cuire 15 minutes.

Etape : 8

La soupe est prête à servir.

Etape : 9

Il est possible de congeler la soupe à cette étape.

Etape : 10

Une fois decongelée, rajouter ou non de l'eau si la soupe est trop épaisse.

Etape : 11

Au moment de servir ajouter la crème fraîche, servir avec du pain complet et du beurre.

Commentaire(s) ( 0 )
Laisser un commentaire

Votre note sur cette recette :



Note de cette recette

Pas encore de note sur cette recette ! Soyez le premier a en laisser une grâce au formulaire en bas de cette page

Recette vue 230 fois

Partager cette Recette