Etape : 1

Pressez le citron et réservez le jus obtenu dans 1 bol.

Etape : 2

Coupez les avocats en 2 .

Etape : 3

Retirez les noyaux et prélevez délicatement la chair à l'aide d'une petite cuillère.

Etape : 4

La détailler ensuite en petits dés, puis l'arroser avec le jus de citron réservé.

Etape : 5

Eplucher l'oignon et le hacher finement.

Etape : 6

Dans 1 saladier, mélanger vigoureusement la chair d'avocat citronnée avec l'oignon hachée, le piment en poudre et 1 filet d'huile d'olive. Saler, poivrer.

Etape : 7

Vous pouvez également passer la préparation quelques secondes au mixeur.

Etape : 8

Ouvrir la boîte de crabe, égoutter la chair et éliminer les éventuels cartilages. Mélanger avec la mayonnaise.

Etape : 9

Eplucher le concombre à l'aide d'un couteau et en découper 4 larges lanières de façon à former 1 tour pour la présentation. Les disposer dans 1 assiette.

Etape : 10

Remplir les tours de concombres avec le guacamole, puis ajouter la préparation au crabe sur le dessus.

Etape : 11

Saupoudrer avec 1 peu de piment et décorer éventuellement avec quelques fin bâtonnets de concombre non pelés, 1 brin de menthe et un peu de mayonnaise.