Couronne d'oeufs brouillés au saumon fumé
- Type : Entrée
- Difficulté : Niveau moyen
- Part(s) / Personne(s) : 8 personnes
- Préparation : 30 min
- Cuisson : 5 min
- Temps Total : 35 min
Ingrédients
- 16 oeufs
- 16 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 3 feuilles de gélatine
- 3 tranches de saumon fumé
- Poivre
Recette
Etape : 1
Faire des oeufs brouillés ; une fois qu’ils ont bien pris, les laisser refroidir (important), en ayant ajouté la crème liquide. Les mélanger avec du saumon fumé coupé en petits morceaux ; mettre la préparation dans un moule à baba en forme de couronne.
Etape : 2
Préparer et verser la gelée ; laisser prendre 24 h au réfrigérateur.
Etape : 3
Démouler sur un lit de feuilles de laitue et mettre une mayonnaise au milieu.
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